Camilan : Roti Manis Isi

Nulis resep camilan lagi

ini karena kekomporan sama demam ragi alami di grup FB HNBC ( homamade natural bread club ) punya Sangjin Ko

kali ini yang di buat ialah

Roti Manis Isi

Bahan:
125gr Ragi biang ( ragi dari kismis)
125gr Terigu Protein Tinggi.
50gr Gula..

40gr Butter ( saya pake anchor)
1/2sdt Garam
1btr Telor kocok lepas
Susu cair jika adonan dirasa kurang basah ( saya ga pake)
keju parut dan coklat chips untuk isiannya
1kuning telur + 1sdm SKM = unt olesan

How To :
- Campur semua bahan kecuali susu cair
- uleni hingga kalis dan elastis
- bentuk bulat
- didiamkan selama kurleb 60menit ( proofing pertama ) hingga mengembang
- setelah mengembang, kempieskan dengan menekan bagian tengah, lalu bentuk bulat isi dengan isisan, letakkan di atas loyang beralaskan kertas roti lalu oles dengan kuning telur yang diberi susu kental manis.
- Lanjut di proofing lagi selama 30 menit
- Lalu oven selama kurleb 25 menit dengan suhu 190 dercel

 

NB : 

- Harus telaten ngulenin adnannya sampai benar2 kalis dan elastis, jika di rasa masih terlalu basah bisa di tambahkan terigu sedikit sedikit sampai adonan tidak lengket di tangan.

- Biar proses proffing bagus , adonannya di tutup serbet dan di letakkan di tempat hangat ( kalo saya karena buatnya malam2 jd saya letakkan di atas mejik jer)

 

saya di bantu oleh asisten saya tercinta yang membuat acara ulen-menguleni menjadi rempong  asyiikkkkkk

wkwkwkwkw

 

Sang Asisten tercinta lagi bantuin ngeberantakin : D